长期以来，农民存粮是国家粮食安全的重要组成部分。笔者在湖南某地11个县市区的105万农户中，随机抽查了316户乡村居民的存粮情况。
调查显示，随着城镇化快速发展，乡村居民存粮出现了以下6个方面的变化：种粮大户家里基本“不留粮”。安仁县是产粮大县。该县关王乡红岩村种粮大户葵秋发承包了350亩稻田，每年粮食产量170吨左右。据他说：“这几年，国家政策好，收购稻谷的价格又比市场高，老百姓图省事，都是在稻田里现收现卖，家里基本上不留粮了。”各地乡村像他这样家里“不留粮”的农户占比7%。
小农耕种的农户只留口粮。桂东县是历史缺粮县，外出农民工多，农村空心化较严重。该县大塘镇蛟州村民方正中说：“这些年，城里挣钱比种地来得快、挣得多，所以村里的青壮劳力都进城了。家里的责任田全部扔给我们这些上了年纪的老人耕种。为了不荒田，我们也只能种点自己吃的口粮。”各地像他这样只留口粮的农户比较普遍，超过了50%。
农民不愿在家里多存粮。临武县是产需紧平衡县，粮食基本自给，略有缺口。临武县镇南乡江口村村民邱成彪说：“以前，村里不通公路，各家各户存粮都要备留到次年接新。现在，村村公路通到了家门口，进出市场也很方便，所以家家户户都不愿多存一粒粮。”这些农户家里的存粮顶多够吃2个月。
家里存粮多了不易保管。永兴县是产需紧平衡县，粮食基本自给，略有结余。但该县农户家里普遍存粮不多，储存器具比较简陋，储存方式也很简单，以散装堆存居多，专柜储存较少。
该县湘阴渡镇塘下村村民李贵庆说：“以前，家家户户把留存的口粮堆到楼上，用特制大柜储存。现在通常是找个角落堆存了事，存多了，容易生虫、遭鼠咬”。
经济作物区农户基本不存粮。桂阳县是烤烟种植大县。该县随着农业结构调整，一些农户将责任田改种了经济作物，乡村居民吃粮基本上都是上市场买，因此，家里基本上不存粮。
该县春陵江镇铁炉存村民曾解东说：“现在市场上随时随地买得到粮，吃多少买多少，自家不存粮也没觉得市场闹粮荒。”农民“买粮吃”成为乡村趋势。随着城镇化、工业化快速发展，部分农民对碎片化的责任田耕作越来越觉得是一种累赘，因而放弃了种田，纷纷上市场买粮吃，城镇周围失地农民更是如此。北湖区芙蓉村村民贺国说：“现在种地不单是累，而且花在种地上的钱比‘买粮吃’花的钱还多，所以大家都不种了，跟城里人一样卖粮吃。”
上述6个方面反映：当代乡村居民存粮心态发生了变化，正在朝着“不存粮”的趋势演变，这也进一步给国家粮食安全提出了新的挑战。
转载自中国粮油发展网